L'exploitation se situe au sud d'Epernay, sur la célèbre Côte des Blancs.  Il s'agit donc d'un Champagne Blanc de Blancs, 100% Chardonnay. Un seul cépage au lieu de trois pour un goût unique, un must pour qui aime le Champagne. Elle appartient également aux rares communes (17 sur 319) qui bénéficient de l'appellation "Champagne Grand Cru".     

Pendant plusieurs mois, j'ai collaboré avec Nathalie pour élaborer deux cuvées originales issues de ses parcelles "Grand Cru". Ma volonté a été de réduire le dosage en sucres et en sulfites pour mettre en avant le "naturel" du Champagne. Le numéro attribué à chacune de ces cuvées correspond au nombre de gramme de sucres par litre, ajouté lors du dosage. Il se veut aussi être un clin d'œil à la taille des huîtres creuses définie de 0 à 5.

N°0, le Brut Nature

(aucun ajout de sucres lors du dosage)

Mon ambition avec le N°0, le Brut Nature, était de retrouver ce côté minéral que l'on trouve notamment dans le vin blanc de l'Entre-deux-Mers traditionnellement servi dans les cabanes à huîtres.

Grand Cru, Blanc de Blancs, cette cuvée exceptionnelle a la particularité d'être faiblement dosé en sulfite et s'accorde parfaitement à la dégustation d'huîtres.

N°5, le Brut

(seulement 5 grammes de sucres / litre lors du dosage)

Pour des saveurs plus classiques, avec ses notes beurrées et briochées, le N°5, le Brut, peut être dégusté lors de vos apéritifs ou banquets.

Grand Cru, Blanc de Blancs, cette 2ème cuvée a également la particularité d'être faiblement dosé en sulfite et s'accorde parfaitement à la navigation en haute mer !

Mon objectif

Le Champagne La Bulle du Bassin est une entreprise du Bassin avec un objectif simple : vous faire sortir des sentiers battus, avec le sourire.

Je vous propose de découvrir un Champagne Premium faiblement dosé en sucres et en sulfite à un tarif très agressif. Je l'ai voulu plus accessible, plus simple à comprendre et plus facile à acheter en vous livrant chez vous gratuitement.

Mon projet a été approuvé par le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (C.I.V.C) et par la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF).

La Bulle du Bassin est un Champagne à faible teneur en calories pour se faire plaisir, toujours avec modération.